Последние изменения в правилах передачи сведений о реализации алкоголя для предприятий общепита

Как избежать штрафов при продаже алкоголя в барах и ресторанах

В связи с введением новых правил подачи сведений о продаже алкогольной продукции в Единую ЕГАИС и алкоголь: Шаги к соблюдению новых правил для предприятий общепитагосударственную автоматизированную информационную систему (ЕГАИС), бары и рестораны должны ознакомиться внимательно с Федеральным законом от 3 апреля 2023г №108-ФЗ и с 1 сентября вести деятельность четко в соответствии с этим законом.

Теперь отчитываться необходимо за каждую порцию алкоголя с указанием точного объема. Изменения касаются исключительно маркированного крепкого алкоголя. На пенное, пивные напитки, сидры, пуаре и медовуху изменения в законодательстве не распространяются.

Как действовать?

Одним из основных изменений является обязательное присутствие терминала для регистрации продаж алкоголя в ЕГАИС. Терминал должен быть установлен на каждом барном или ресторанном столе для возможности быстрой регистрации и передачи данных о продаже продукции в систему. Таким образом, каждая операция продажи алкоголя должна быть зарегистрирована и отправлена на сервер ЕГАИС.

• При вскрытии бутылки отправляется в ЕГАИС сразу.
• При реализации порции, к примеру, бокала вина или стакана виски, в ЕГАИС отправляется отчет с чеком о реализации и указанием объема в миллилитрах. Чтобы выполнить операцию, необходимо оборудовать рабочее место кассира универсальным транспортным модулем (УТМ), подключаемым прямо к кассе.
• Если крепкий алкоголь используется для приготовления блюд или коктейлей в ЕГАИС отправляется акт списания на каждую порцию с отметкой объема в миллилитрах. Причина списания – «Использовано для приготовления коктейлей или блюд».
• При реализации полной бутылки продажу необходимо подтвердить чеком, отправленным в ЕГАИС с помощью модуля УТМ.

Если вдруг вы не успели быстро адаптироваться к изменениям, то не торопитесь, изучите вопросы. Контрольные органы разрешили работать по-старому до 1 марта 2024г. Но к этому моменту вы уже в обязательном порядке должны установить и настроить необходимое оборудование для фиксации проданного алкоголя и отправки отчетности в ЕГАИС.

Кроме того, необходимо осознавать, что в новых правилах прописаны жесткие санкции за нарушение правил продажи алкоголя. Нарушение может включать в себя неверное заполнение данных о продаже, несвоевременную отправку сведений в систему, а также продажу алкоголя без регистрации в ЕГАИС. За данные нарушения бары и рестораны могут быть подвергнуты штрафам, а в некоторых случаях даже лишению лицензии на продажу алкоголя. С 1 марта эти штрафы станут реальностью. Правила также предусматривают ужесточение контроля со стороны государственных органов. Инспекторы будут регулярно проверять соответствие баров и ресторанов требованиям, а также проверять правильность регистрации продаж в системе. В случае обнаружения нарушений, будут применены санкции, о которых уже упоминалось выше.

Зачем нужны эти изменения?

Ведение своей деятельности в соответствие с обновленными требованиями подачи сведений о продаже алкоголя в ЕГАИС будет способствовать соблюдению законодательства, повышению прозрачности и контроля в области оборота алкоголя, а также предотвращению возможных негативных последствий для предприятий общепита.

Самое время порекомендовать предприятиям общепита использование СБИС Presto – сервиса автоматизации ресторанов, кафе, баров и столовых. СБИС Presto упрощает работу с заказами и управление кухней.

• Автоматизируйте процессы, сокращайте ошибки и экономьте время!
• Следите за аналитикой продаж и контролируйте персонал. Получайте информацию о выручке, среднем чеке и эффективности сотрудников.
• Управляйте бизнесом из любой точки мира с помощью удобного мобильного приложения.

Подключайтесь к системе уже сегодня и получите доступ ко всем нужным функциям.